A propos de votre nutritionniste
éléonore Gindroz
« Je mets aujourd’hui mes compétences scientifiques au service de la nutrition et de l’hygiène de vie. »
Diplômée en Sciences de la Vie à l’EPFL (2021), j’ai travaillé durant trois ans dans une multinationale. Bien que cette expérience ait été enrichissante, elle m’a peu à peu éloignée de mes valeurs profondes : la santé, la nature et la créativité. En 2024, j’ai fait le choix de quitter le salariat pour me reconnecter à ce qui m’anime vraiment : partager mes connaissances dans le domaine de la santé. Mon but actuel est d'aider mes futurs clients à faire des choix en conscience.
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Mon parcours de santé et mon affinité avec le microbiote
En novembre 2019, face à des troubles digestifs persistants (ballonnements, alternance de selles, intolérance au lactose, fatigue chronique, brouillard mental…), je me suis tournée vers une naturopathe, la médecine conventionnelle ne m’apportant pas de réponses. Le diagnostic est tombé : une candidose. À la fois soulagée d’avoir enfin une explication et intriguée par ce nouveau terme, je découvrais l’univers du microbiote.
J’ai suivi pendant plusieurs mois un protocole « anti-candida » strict : sans sucre raffiné, sans lactose, sans gluten, en limitant certains aliments fermentés. J’ai aussi appris à mieux gérer mon stress grâce à la respiration et à la méditation. Progressivement, mon énergie est revenue et je me suis sentie beaucoup mieux.
Puis sont arrivés la fin des études, le début de la vie active et le lancement de Kosmos Drinks. À vouloir tout mener de front, j’ai dépassé mes limites. Malgré une alimentation saine, l’épuisement et le stress ont fragilisé mon équilibre digestif et les symptômes sont revenus. J’ai dû ralentir et me reposer les bonnes questions.
En me formant en nutrition, j’ai compris à quel point Candida albicans peut être tenace, notamment grâce à sa capacité à se protéger dans des biofilms. Aujourd’hui, je sais que ma sphère digestive reste sensible et qu’elle demande une attention particulière.
Cette expérience m’a surtout appris une chose essentielle : écouter les signaux de son corps. Les symptômes ne sont pas là par hasard, ils nous invitent à ralentir et à rétablir l’équilibre. N’attendons pas d’être gravement malades pour prendre soin de notre santé. Je partage mon parcours pour encourager chacun à faire de même.
mon parcours scientifique et holistique
- 2025 : Formation en nutrition MTE/MCO, école Usha Veda à Morges
- 2021-2024 : Travail en entreprise
- 2021 : Master en Science de la Vie à l’EPFL à Lausanne avec une spécialisation en ingénierie cellulaire et moléculaire
- 2020 : Création de Kosmos Drinks SNC (actuellement Kosmos Lab Sàrl)